晚餐偏素能防止尿结石

繁忙的都市人，早餐、午餐“随便吃”，所有的亏空就等晚餐补了。哪么，如何吃晚餐更有利呢?晚餐早吃少患结石晚餐早吃是医学专家向人们推选的保健良策。相关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，晚上6点左右进晚餐较合适。晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。

在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰盛，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方向降低了体内的钙贮存，引发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方向尿中钙浓度高，罹患尿路结石的或许性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒质，刺激肠壁引发癌症。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐时常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2～龟头炎倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。晚餐适量睡得香与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚间无其他活动，如进食时间较晚，且吃得过多，就会诱发胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，引发动脉硬化。长期晚餐过饱，重复刺激胰岛素大量分泌，往往形成胰岛素细胞提前衰竭，进而埋下糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可诱发胃胀，对周围器官形成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后紧张工作会传送信息给大脑，诱发大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，引发失眠。